使用新的酿酒设备前需要做哪些工作？

2022-04-25

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随着酿酒技术的普及，很多人在创业的时候就把目标定在了酿酒设备上，但对于酒来说，它属于食品的范畴，直接关系到人们的身体健康。酿酒机械厂家对酿酒设备进行彻底消毒，使细菌控制在一定范围内，使生产出来的酒具有更好的卫生口感！现在让我们来看看在使用新的饮料冲泡设备之前需要做的工作。

1、冲泡设备安装前必须进行消毒。冲泡设备在安装前必须用清水彻底清洗和消毒，以保证冲泡过程的碱性。

2、冲泡设备使用前必须再次蒸汽灭菌。安装前进行一次消毒是远远不够的。我们还需要在使用设备之前进行消毒。这次我们使用蒸汽进行消毒。具体方法是：将锅炉加水至高水位，开火。水壶、酒桶和冷却器用导蒸汽管连接，水烧开约半小时后关火，蒸汽消毒工作完成。

3、蒸制过程中时刻观察蒸箱水位。蒸酒前，应将蒸箱内的水加到高水位线，在蒸馏过程中随时检查水位管内的水是否低于z低水位线如果发现水位要接近z低水位，应降低火力并按时将水添加到烤箱中。

4、蒸箱应避免无水空燃。有时一不小心，蒸汽柜内的水分已经燃烧殆尽。此时不会出现无水空燃，不仅会给设备造成较大损失，还可能引起火灾。所以大家应该注意这一点。

5、酒蒸完后，应清空设备，清洗干净。要养成一个好习惯：每瓶酒蒸完后，要沥干水分，清洗干净，并及时清洗酿酒设备，以免下次使用前堵塞设备。酿酒设备的生产过程与酒中的食物息息相关，因此杀菌消毒的工作非常重要，此外，这样的操作将使公众在饮用时更加舒适和自信。食品机械生产厂家

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