奶酪生产设备

奶酪槽Cheese vat

奶酪槽-自动搅拌，自动切割。加热源为蒸汽、热水均可。

生产范围：20L到5000L

食品机械生产厂家，技术说明

奶酪作为一种很好的休闲食品和食品配料，具有营养丰富，食用方便，容易保藏，制作工艺简单的等特点，既可以企业大规模生产，也可以作坊小量制作。本公司开发了全套的奶酪加工工艺和加工设备，由干酪槽、切刀、压榨机等组成的奶酪制造加工系统，可生产的奶酪加工设备规格，从20L到300L。该系列为科学、教育、企业等多种行业服务，产品遍布全国各地。

原料乳→杀菌(75℃，15s)→冷却(32℃)→添加发酵剂(1.4%)→成熟(32℃，1.5h)→加凝乳酶(0.016%，m/v)→静置→凝乳切割→入模和排乳清→翻转→盐渍→喷洒白青霉发酵剂→后熟(7.2℃，RH95/25～30d)。